Programa de
Extensión Universitaria
Programa de
Extensión Universitaria
Inicio:
31 de agosto
Online
100% en tiempo real
Solicitar más información
31 de agosto
Módulo 1 y 2 : Lunes y miércoles de 7:00 p.m. a 10:00 p.m.
Módulo 3 y 4: Martes y jueves de 7:00 p.m. a 10:00 p.m.
24 sesiones / 72 horas
Dtos. por preventa, convenio y comunidad LCB
+2,000 profesionales capacitados en Perú, México, EE.UU., España y más. Somos parte del crecimiento del sector en toda América y Europa.
Aprende con expertos reconocidos en el ámbito nacional e internacional, cuya experiencia y visión global enriquecen cada enseñanza.
Lideramos la capacitación especializada en hospitalidad y alimentos. Donde otros siguen, nosotros marcamos el camino.
Obtén un certificado respaldado por el Programa de Extensión Universitaria de la Universidad Le Cordon Bleu, líder mundial en gastronomía y hospitalidad.
Profesional con más de 10 años de experiencia en logística y control de costos en el sector
gastronómico, especializado en el análisis y optimización de procesos operativos mediante herramientas digitales.
Cuenta con formación avanzada en Administración, diplomados en Ingeniería de Menú y Compras, y una maestría en Gestión de Operaciones. Su enfoque se centra en la implementación de sistemas eficientes para la reducción de costos y la mejora continua, destacándose por su capacidad analítica y experiencia en capacitación.
Ingeniera en Industrias Alimentarias con Maestría en Dirección Estratégica del Factor Humano y más de 10 años de experiencia liderando operaciones, logística, control de calidad y gestión corporativa en el sector alimentario.
Ha sido Gerente Corporativo de Operaciones en Grupo Alimenta, dirigiendo cinco empresas del rubro, y cuenta con amplia experiencia en BPM, HACCP, higiene y evaluación de plantas procesadoras. Jefa de Control de Calidad del PROAN, supervisando programas nacionales de alimentación y certificación de proveedores. Además, ha asesorado procesos de desarrollo de productos, exportación y cadena de suministro, y actualmente es docente universitaria. Su trayectoria combina rigurosidad técnica, liderazgo y dominio de normativas sanitarias aplicadas al sector gastronómico y de alimentos.
MBA en Administración Estratégica de Empresas por CENTRUM PUCP y Máster en Liderazgo por EADA (España).
Profesional con más de 15 años de experiencia en gestión de operaciones retail multisede, transformación digital y mejora continua. Especialista en eficiencia operativa, control financiero y estrategias omnicanal B2B-B2C, con trayectoria en liderazgo de equipos y gestión de instalaciones en el sector gastronómico y de servicios.
Ejecutivo de operaciones con más de 16 años de experiencia en gestión de operaciones, infraestructura, mantenimiento, mejora continua y estandarización de procesos en empresas gastronómicas y de servicios multisede.
Ha liderado operaciones en reconocidas marcas como Tanta, Acurio Restaurantes, Bonbonniere, Tori Pollería y Doomo Saltado, gestionando indicadores KPI, control presupuestal, aperturas de locales, sistemas de calidad e inocuidad y optimización operativa.
Aprendizaje basado en situaciones reales que permite aplicar lo aprendido desde la primera sesión.
Herramientas prácticas para mejorar la gestión, optimizar operaciones y hacer crecer el negocio.
Especialización en gastronomía, hospitalidad y salud nutricional, con visión empresarial.
Clases dinámicas lideradas por profesionales del sector, enfocadas en resolver problemas concretos del negocio.
Plataformas intuitivas que facilitan el acceso, la interacción y la continuidad del aprendizaje.
Cada programa está orientado a generar mejoras concretas en ingresos, eficiencia y toma de decisiones.
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